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Les Bières de type Rubis

Les bières rubis sont des bières qui ont reçu un ajout de fruit. Cette ajout de fruit peut intervenir à deux moments, lors de l'ébullition ce qui permettra ne pas risquer d'avoir d'infection mais les arômes seront moins intense. Mais aussi au moment de la fermentation ce qui augmentera les flaveurs des fruits mais il y aura un risque d'infection par les levures sauvages contenues dans la peau des fruits.

L'ajout de fruits peut être effectué sous différentes manières, la meilleure est l'incorporation de purée de fruit, mais on peut l'incorporer par l'intermédiaire de jus de fruits, de fruits entiers ou encore de fruits congelés. 

Nous vous invitons à nous contacter si vous avez besoin d'informations sur une bière, sa robe, ses saveurs et arômes.


Nous vous proposons de nombreux types de bière, des bières blondes, des bières ambrées ou encore des bières brunes. Les différents types de bière vous ferons voyager autour du Monde, nous vous invitons donc à les tester et nous faire un retour dessus. 
Rédigé le  9 déc. 2018 10:21  -  Lien permanent

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